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冷蔵庫の野菜でサラダうどん

100424サラダうどん


今日紹介するのは、昨日写真だけ載せていたサラダうどんです。

材料(2人分)

うどん         2玉
キャベツ        1枚
水菜          1/2束
トマト         1/2ヶ
コーン缶        1缶あれば十分
味付け海苔       2枚
マヨネーズ       適量
麺つゆ         適量


キャベツは千切り、水菜は2cm幅くらい、
トマトは1ヶを8等分にカット。
コーン缶は多分使い切れないので
小さめのタッパーに移しておきます(汁ごと)。


うどんを指定時間ゆがいて、冷水でしめます。


お皿にうどんを盛ったら、野菜をのせ、
最後に海苔をトッピングします。


食べる時にマヨネーズと麺つゆをかけて、
混ぜ合わせたら完成です。


一口食べると♪うっま~い!♪
シャキシャキのサラダとうどんがあって美味しいです。


マヨ+麺つゆだけじゃなく
ゴマドレでも美味しいですね。


あとはお好みでラー油や豆板醤、
トッピングでキムチなんかをのせても美味しそうです。


これから暑くなるんで
こうゆうメニューがありがたいですよね。


野菜は家で余っているもので十分ですよ。
♪ではでは~♪


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<編集後記>
最近ラジオでBUMP OF CHICKENの『HAPPY』
という曲を良く耳にします。(通勤が車なんでラジオ良く聴いてます)

BUMPの曲聞くのは久々なんですが、
なんか詩が心に響くんですよね。

学生時代から知っていて、
人に話すのが恥ずかしくなるくらい
熱い詩が実は大好きだったりします。

この曲もアルバムでたら買おうかなと思っています。

詩はこんな感じです。



BUMP OF CHICKEN 【HAPPY】
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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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