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タイ料理っぽい感じの炊き込みご飯

150209鶏がらスープの素でタイ料理っぽい炊き込みご飯 (6)


料理名が特にないのが玉に瑕ですが
タイ料理をイメージして作った
炊き込みご飯です。

編集後記で違った料理にも
変身しちゃうなかなかの優れものです。

材料(4人分)
米 3合
鶏もも肉 2枚
塩コショウ 2振り
玉ねぎ 1ヶ
人参 1本
ニンニク 1ヶ
鶏がらスープの素 大さじ1
魚醤 小さじ1/2
白コショウ 2振り
水 適量


<作り方>

玉ねぎ、人参、ニンニクを
みじん切りにします。


鶏肉を一口大に切り、塩コショウをしておきます。
150209鶏がらスープの素でタイ料理っぽい炊き込みご飯 (3)


炊飯器に研いだ米、鶏がらスープの素、魚醤を
加えて、水を3合まで入れてよく混ぜます。


白コショウも加えて、野菜、肉をのせて
炊飯ボタンを押します。
150209鶏がらスープの素でタイ料理っぽい炊き込みご飯 (4)

あとは炊き上がったら完成です。
今回は乾燥バジルをのせましたが
夏ならフレッシュバジルですし
コリアンダーがあれば最高です。

シンプルな味付けですが
鶏肉の旨みが広がります。

東南アジアは鶏肉料理が美味しいですよね。
昔行ったカンボジアも最高でした。

この料理は簡単だしお勧めです。

♪ではでは~♪




<編集後記>
残った炊き込みご飯を翌日
ジャンバラヤ風にしてみました。
150210ジャンバラヤ

フライパンにサラダ油をしいて
炊き込みご飯を炒めて
これで味付けしただけ。


小さな子供にはチョッと辛いんで
家族の料理には使えませんが
私一人の料理にピッタリの調味料です。

冷蔵庫に忘れて眠っていましたが
これから活躍しそうです。


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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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No title

これはシンガポールの海南チキンライス風みたいですね♪
美味しそう。

Re: No title

ホントはパラパラにしたいんですけどね。
タイ米をゲットしたいです。
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