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野菜が美味しいあっさり塩鍋

141025白菜たっぷり簡単塩鍋 (3)


だんだんと寒い日が増えて来て鍋が美味しい季節になってきました。しかも鍋って準備が簡単なんで、バタバタした日は頼っちゃいますね。しかも野菜がたっぷり摂れるのでヘルシーで嬉しい限りです。今日は家にある調味料で簡単鍋料理の紹介です。

材料(4人分)
豚バラスライス 200g
餃子 10ヶ
白菜 1/4玉
しめじ 1P
長ネギ 2本
酒 1/2カップ
味醂 1/2カップ
鶏がらスープの素 大さじ1
魚醤 大さじ1(なければ醤油)
白コショウ 少々


白菜を5cm幅程度に切ります。しめじは石突をとってばらします。長ネギは斜め切りです。豚肉は10cm幅程度に切っておきます。


鍋に白菜を入れたら酒、味醂、鶏がらスープの素を入れて中火にかけます。
141025白菜たっぷり簡単塩鍋 (1)


5分程度煮て下記の写真程度になったら、しめじ、長ネギ、魚醤、白コショウを加えます。味を見て濃すぎたら水を適量加えます。塩っ気が足りなければ魚醤を加えます。
141025白菜たっぷり簡単塩鍋 (2)


豚肉、餃子を加えて火が通ったら完成です。

水は基本的には加えずに白菜から出します。こうすることで野菜本来の甘さが出て美味しくなります。今日は冷蔵庫にあった食材で作りましたが、野菜はいろんな種類が入っていると美味しいですよ。忙しい時にお試しあれ~。最近、週末はサッカーで忙しいので出番が増えそうです。

♪ではでは~♪

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<編集後記>
141020クッキーづくり

長男が幼稚園に行っている間に、妻と次男坊がクッキーづくりを始めました。次男坊がクッキーづくりが好きなのは妻から聞いていたのですが、お手伝いをしているところを見たのは初めて。一所懸命混ぜたり、捏ねたり、型抜きしている姿はとっても愛らしかったです(親バカ)。

動物好きの次男坊は動物型で一所懸命。でも途中で飽きてくると手で捏ね捏ねしながら蛇みたいな細長いのを作っていました。焼いたヤツは食べるので夢中で写真撮るの忘れちゃいました(汗)。息子たちもいろんなことが出来るようになってきたんで、これから一緒に料理作ったりと楽しみでなりません。




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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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