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パワーをつけたい時に食べたい鶏肝しぐれ煮

140907パワーをつけたい時に鶏肝しぐ


最近、息子がサッカーにはまり始めていて、以前より休日に外で遊ぶことが多くなりました。つくづく自分の体力の無さに愕然とします。そんなパワー不足の自分の体力回復のために鶏肝のしぐれ煮を作りました。

材料(4人分)
鶏肝(ハツ付) 200g
牛乳 100ml
生姜 50g
大葉 10枚
酒 1/2カップ
味醂 1/2カップ
砂糖 大さじ1
醤油 1/2カップ


肝とハツを一口大に切ったら牛乳に漬け込みます(臭みけし)。
140907パワーをつけたい時に鶏肝しぐれ煮 (1)


ザルにとって水で洗います(血の塊などを取り除きます)。鍋に薄切りにした生姜、ざく切りの大葉、酒、味醂、砂糖と一緒に肝、ハツを入れて煮込みます(30分)。最後に醤油を加えてさらに30分煮たら完成です。
140907パワーをつけたい時に鶏肝しぐれ煮 (2)

甘辛がしっかりしみ込んだ鶏肝は最高ですよ。酒もご飯も進みます。なんか肝を食べると元気になれる気がしますよね。大葉を入れたのはチョッと風味がつかないかなぁと思ったからなんですが、この濃い味には全く通用しませんでした。作る方はいれなくても大丈夫ですよ(笑)。

♪ではでは~♪

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<編集後記>


息子にサッカーシューズを買いました。お店で見てたら「コレが良い!」というので決めました。派手だなぁと思っていたんですが、そのあとサッカー見てたら香川や最近話題の武藤など結構履いてる人多いんですね(ベイルもコレでした)。息子もなかなかやるもんだと一人親バカっぷりを発揮です(笑)。

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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