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シャッキシャキレンコンのバター醤油焼き

140816シャキシャキレンコンのバター焼き (2)


夏休みは毎日夕方になると妻と晩酌を楽しんでたんですが、そんな時に作ったのがこのオツマミです。レンコンならシャキシャキとした食感を楽しめるし、しかも繊維がたっぷりなんでなんか健康そう。お酒ばっかり飲んでる自分への慰めも含めて作りました。しかもとっても簡単なんですよ。

材料(2人分)
レンコン 200g
バター 20g
醤油 大さじ1


レンコンを薄切りにします。火が通りにくいので5mm以下で輪切りにしたいところです。スライサーを使っても良いかと思います(ブログ書きながら使えばよかったと後悔しました…笑)。


フライパンを中火で温めて、バターをひいたら、レンコンを焼きます。しっかり焼き目がついたらひっくり返して裏面も同じように焼いて、最後に醤油をかけたら完成です。
140816シャキシャキレンコンのバター焼き (1)

これがシャッキシャキで美味しいんです。手切りだったんで若干厚いのがあって火の通りがあまいものもありましたが、それはそれでOKです。バターと醤油の風味が効いていて美味しいですよ。

♪ではでは~♪

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<編集後記>
ソファ

前回紹介したIKEAのソファが届きました。さっそく子供たちの遊び場に変身。乗るわ跳ねるわで心配したとおりでした(苦笑)。でも、子供たちも気に入ってくれたみたいで良かったです。カバーに使おうと思っていたシーツを被ってお化けごっこをしたり、二人で仲良く寝転んだりしていました。

今の子供たちの大きさなら家族4人で座れるので、仲良くテレビでも見ようかなぁと考えてます。


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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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