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ナスの味噌炒め

130901ナスの味噌炒め (2)


今年の夏はやたらとナスを食べてますが、久々に味噌風味で味付けしてみました(ここのところはずーっとポン酢)。

材料(4人分)
ナス 2本
サラダ油 大さじ2
水 大さじ1
味醂 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
豆板醤 小さじ1/4

大葉 お好みで



ナスを1cm幅で輪切りにします。大葉は細切り、水、味醂、酒、味噌、オイスターソース、豆板醤を混ぜておきます。


フライパンを中火で温めたらサラダ油をひいてナスを炒めます。


混ぜ合わせた調味料を入れて、ナスに火を通しながら味を染み込ませていきます。最後にお好みで大葉を入れて完成です。

休日お酒を飲むときの最初のおつまみが大体ナスなんで、使用頻度高いんですよね。ピリッと辛い味噌味も最高でした。ビールが進んじゃうなぁ。

♪ではでは~♪

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<編集後記>
最近、百田尚樹さんにはまっています(といってもまだ2冊しか読めていませんが)。
最初に読んだのは「永遠の0」
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価格:920円(税込、送料込)



ゼロ戦の話ですが、考えさせられることがとても多かったです。ちょうど「風立ちぬ」が映画化されており、堀越次郎という共通項で結ばれています。読むと重い気持ちになりますが、大事なことってなんだろう?ということを改めて考えました。

もう1つは「風の中のマリア」
【送料無料】風の中のマリア [ 百田尚樹 ]

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価格:580円(税込、送料込)



スズメバチ(しかも働き蜂)が主人公という異色の物語。1か月という命の中で懸命に生きるスズメバチの姿が美しいです。しかも驚きの生態が沢山出てきて勉強になります。スズメバチと西洋ミツバチ、日本ミツバチの不思議な三角関係とか驚きがいっぱいです。

百田さんの本はまだまだあるので、これからの出張が楽しみです(新幹線の中の読書が私の楽しみです・・・笑)。


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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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No title

さっきレイトショーで「風立ちぬ」見てきました。
「永遠の0」を読んだ後での「風立ちぬ」は堀越次郎という人物を違った角度で見ることができ、非常に複雑な気持ちでした。
さまざまな角度から物事を見る。改めて大事なことだなぁと感じました。

No title

いい本を見つけると
時間を上手に使える気がします。

我が家も今年はナゼかよく茄子を食べました。
最近は買って来たらまとめて炒めたり蒸したりして
冷蔵庫にストックしています。

No title

こんにちわ~♪

ナス、、今安くて美味しいですものね♪
私も食卓に上がる事が多いです(笑)
味噌味でご飯が進みそうですね~^^v

Re: No title

今年はミニトマトとキュウリを育てたんで、来年はナスも仲間入りさせようかなぁと思っています。ちなみに今は春菊・ホウレンソウ・ベビーリーフです。まだ芽が出たばかりですが、これからが楽しみです。
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