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マジックソルトでスペアリブ

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マジックソルトって知ってますか?


スーパーなんかでもよく売ってますが、前にこれを買ってすっかり忘れて冷蔵庫に眠ってました(笑)。コレ使って何か出来ないかなぁと思って作ったのが、今回のスペアリブです。とっても簡単ですよ。

材料(4人分)
スペアリブ 1kg
玉ねぎ(小) 1ヶ
ニンニク 1ヶ
マジックソルト 大さじ1ぐらい
オリーブオイル 大さじ1


スペアリブは味が浸みやすいようにフォークで軽く刺しておきます。表面にマジックソルトを満遍なくかけます。


玉ねぎ、ニンニクをおろして袋に入れておきます。マジックソルトをまぶした肉を入れてよく揉み、冷蔵庫に1時間~半日寝かせます(今回は1時間程度です)。長く漬け込んだほうが味が浸みますし、柔らかくなります。
121117スペアリブ
※骨で袋に穴空いちゃいましたけど…汗


オリーブオイルを加えて、全体に馴染ませます(後から入れるのはマジックソルトや玉ねぎ、ニンニクの風味が浸み込むのを邪魔しないようにするためです)。


スチームオーブンで200℃30分焼きます。

マジックソルトはハーブと香辛料のバランスが絶妙なのでメチャメチャ美味しいです。しかも玉ねぎとニンニクの風味が食欲をそそります。

そしてスチームオーブンで焼いたからかメチャメチャ柔らかかったんですよね。子供たちもむしゃぶりついてました(笑)。肉1kgもあっという間です。

マジックソルト恐るべしです。今度は何につかおっかなぁ。

♪ではでは~♪

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<編集後記>
この前、家のトイレから出てくると足元がビチャビチャになっていました。その時妻は出掛けていたので、家の中には4歳とそろそろ2歳になる次男坊と私の3人。子供が水でもこぼしたのかなぁと思っていると、「ピチャッ」という天井から水が滴る音。

??と思い上を見ると至るところから水が落ちてきてるじゃないですか?とりあえず濡れている所を確認して、雑巾やタオルで拭きましたが、上からポタポタ垂れてくるのでどうすることも出来ず、バケツやオマルを使って、沢山出てくるところをカバー。

どうやら上に問題があるみたいなんで、お二階さんの所に声を掛けに行きました。行ってみてビックリ。上は更に酷いことに。原因はさらに上のようで3階に。聞いてみると洗濯機のホースが外れて水漏れしちゃったみたいです。

ウチは古い団地なんでコンクリなんですが、隙間を通って下まで来ちゃったみたいです。原因も分かり、掃除さえすればなんとかなる被害だったんで、笑い話になったんですが、3階の方が何度も謝っている姿がスゴク痛々しくて。

共同生活(?)していると色々起こりますもんね。お互い様だと思ってこれからも仲良くやっていきたいと思っています。雨降って地固まるです(笑)。

Yahoo!では現在、緊急災害募金を募集しています。ご協力頂ける方はよろしくお願い致します。⇒
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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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No title

こんばんわ~♪

スペアリブは豪快にパクッと食べたいです(笑)
マジックソルトは手軽に味を決めてくれるのが嬉しいですね♪


ひろぼさんもお二階さんも
水漏れ大変でしたね><
もう元通りになりましたか。。

Re: No title

二階の方も大丈夫だったみたいです。ウチをあらかた片付けて、二階の手伝いに行ったら、三階のの人が一緒になって掃除をされていました。
この季節なんで後は乾いちゃえばなんとかなるんでよかったです。夏場だったらカビが大変だったでしょうね。不幸中の幸いです(笑)。
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