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鶏チリ

140211鶏チリ (7)


チリソースと言えばエビチリですが、鶏ムネを使っても美味しく作ることが出来ます。

材料(4人分)
鶏ムネ肉 2枚
しめじ 1P
片栗粉 大さじ3
サラダ油 大さじ2

<漬け込み液>
おろしにんにく 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
味醂 大さじ1

<タレ>
ケチャップ 大さじ4
酒 大さじ1
味醂 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2


鶏ムネ肉を一口大に切り、混ぜ合わせた<漬け込み液>と一緒にビニール袋に入れて、冷蔵庫で1時間ほど漬け込みます。
140211鶏チリ (1)


しめじは石突をとりほぐして、半分の長さに切ります。


<タレ>を混ぜ合わせておきます。
140211鶏チリ (2)


漬け込んだお肉に片栗粉をまぶします。
140211鶏チリ (3)


フライパンを中火で温め、サラダ油を入れたら肉を炒めます。表面にしっかり焼き色がついたら、しめじを加えます。
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最後に<タレ>を加えてしっかりと絡めたら完成です。
140211鶏チリ (6)

しっかりとした味付けでご飯のおかずにピッタリです。鶏ムネ肉なんでお腹いっぱい作ることが出来ますよ。今回は入れませんでしたが、炒める時に長ネギのみじん切りを入れるのも良いですね。

♪ではでは~♪

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<編集後記>
出張から帰ってきたら電子レンジが替わっていました。


どうやら基盤が壊れてしまったらしく、修理に数万円かかるということで、どうせならと買い替えたそうです。まだあまり使ってないので、レビューできませんが、自動温めや解凍に関してはとっても賢く、前のものより使い勝手が良いです。

妻はパンやクッキーに強い機種として選んだみたいです。私としてはオーブン機能がどうなのかなぁと気になっています。早く週末になって思う存分焼き物がしたいです(笑)。

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テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

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