スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

野菜がたっぷり摂れて嬉しいメンチカツ

141026野菜がたっぷり摂れるメンチカツ (2)


前日にイカの刺身を作った時にゲソが残ったので、から揚げにしようということになりました。プラス鶏のから揚げでも良いかなぁと思ったのですが、子供たちに野菜をたっぷり摂ってもらいたいと思い、メンチカツに変更しました。しかもかなり野菜たっぷりバージョンです。

材料(4人分)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 2ヶ
人参 1本
ナツメグ 3振り
鶏がらスープの素 小さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩コショウ 3振り
卵 2ヶ
パン粉 適量


玉ねぎと人参はみじん切りにして、皿に入れたらラップをしてレンジで5分チンします。温かいままだと肉と混ぜた時に肉に火が通っちゃいますし、生地が柔らかくて成形しにくくなるので、しっかりと冷やします(粗熱がとれたら冷蔵庫へ)。
※急ぎの場合は氷を入れたボールにボールを重ねて二重にして具材を入れて冷やします。
141026野菜がたっぷり摂れるメンチカツ (1)


肉、ナツメグ、鶏がらスープの素、醤油、砂糖、塩コショウを加えてしっかり捏ねたら、玉ねぎ、人参を加えて混ぜ合わせます。


10等分ぐらいに分けて、小判形に成形します。もし、成形しにくいようでしたらパン粉を少し加えて、成形しやすくします。


よく溶いた卵を通して、パン粉をつけたら170度ぐらいの油で5分ほど揚げて完成です。

しっかり味はついているので、そのままでも食べれますが、ソースをかけても美味しいです。ナツメグをしっかりと効かせると味がしっかりしてそのまま食べれます。

予想通り子供たちに大人気。予想外だったのが、あまりに人気過ぎて、私が2ヶしか食べれませんでした(汗)。最近、子供たちの食べる量がまた増えて来て、焦ります(笑)。

♪ではでは~♪

役立ったなぁと思ったら
↓ポチッとお願いしま~す↓






<編集後記>
最近、よくこの雑誌を買います。


MONOQLOという色んなものを比較する雑誌なんですが、何かを買うのに参考にしているというよりは、「こんなものが流行ってるんだなぁ」とか「もの買う時にはこうゆうところが気になる(ポイントになる)だなぁ」とかという視点で読んでいます。

けど、やっぱり読んでると欲しくなっちゃうものも出てきます。今回一番気になったのはこれ。

見た目平凡な大根おろし器なんですが、ほかのものと比べて圧倒的におろしやすく、また出来栄えも最高だそうです。そんなに高いものでもないし、気になります。

Yahoo!では災害募金を募集しています。ご協力頂ける方はよろしくお願い致します。⇒
スポンサーサイト

テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

焼き芋でスイートポテト

140907焼き芋からスイートポテト


知り合いからサツマイモを頂いたので、オーブンレンジで焼き芋を作りました。調子に乗って作りすぎ、余ってしまったので、それを使ってスイートポテトを作ってみました。

材料(10ヶ分ぐらい)
焼き芋 450g
砂糖 50g
塩 2g
牛乳 60g
卵 1ヶ
バニラエッセンス 2振り
バター 30g
黄身 1ヶ分


焼き芋は皮をむき適当にほぐします(焼き芋がない場合は適当なサイズに切ったサツマイモを皿に入れてレンジで10分ほどチンします。箸がすっと刺さる程度柔らかくなったらOKです。)。
140907焼き芋からスイートポテト (1)


鍋に芋、砂糖、塩、牛乳を入れたら弱火にかけて混ぜ合わせます。全体に馴染んだら火を止めて、混ぜ合わせた卵、バニラエッセンス、バターを加えて混ぜます。
140907焼き芋からスイートポテト (3)


ザルを使って裏ごしします。
140907焼き芋からスイートポテト (4)


裏ごししたらクッキングシートを敷いたオーブン用の板の上に、卵型に成形sのせます。
140907焼き芋からスイートポテト (6)


余熱で200度に温めたオーブンで20分焼き、一度取り出して黄身を混ぜたものを艶出し用に上から塗って、再度5分焼いて完成です。
140907焼き芋からスイートポテト (7)

焼き芋を使った簡単アレンジメニューです。正直面倒なのは裏ごしなんで、フードプロセッサーなんかで細かくしちぇば、もっと楽ちんになるんと思います(今度はそれでやってみます)。

サツマイモはこれからドンドンお手頃価格になってくるんで、デザートづくりにもってこいですよ~。

♪ではでは~♪

役立ったなぁと思ったら
↓ポチッとお願いしま~す↓






<編集後記>
140909満月

駅から自宅への道をフラフラ歩いていたら、今日はなんか明るい。空を見上げるとまん丸のお月様。そうか今日は中秋の名月の翌日でしたね。昨日は天気が悪くて見れませんでしたが、今日はバッチリデス。実際にはまん丸ではなかったみたいですが、ほぼほぼまん丸ですね。

それにしても満月(に近いもの)がこんなに明るいなんて、久方ぶりに思いました。空を見上げる。たまにはいいものですね。

そして帰ってみれば、サッカー日本代表の第二戦。武藤選手、柴崎選手とこれからの日本を引っ張る選手が点を獲りましたね。あー、スターダムにのし上がっていく選手ってこうゆう人たちなんだろうなぁということを改めて実感しました(笑)。これからも活躍して盛り上げてほしいものですね。

Yahoo!では災害募金を募集しています。ご協力頂ける方はよろしくお願い致します。⇒

テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

旨みたっぷりカニカマシューマイ

140816旨みバッチリカニカマシュウマイ (5)


ウチでは餃子と一緒くらいよくシューマイを作ります。以前はシューマイは買うものというイメージだったんですが、一度作ってみたらとっても簡単で、しかも自分で作れば食べ放題なので、嬉しくなって作っています。エビやカニは美味しいけど、チョッと手が出づらいので、今回はカニカマで作ってみました。

材料(40ヶ分…4人分)
シューマイの皮 40枚
豚ひき肉 200g
カニカマ 10本
人参 1/2本
しめじ 1P
長ネギ 1本
中華の素 大さじ1(ウェイパーのようなもの)
醤油 大さじ1


人参はみじん切りにして、皿に入れたらラップをしてレンジで3分チンします。チンしたら冷まします。


しめじ、長ネギ、カニカマもみじん切りにします。ひき肉としめじ、長ネギ、カニカマ、人参を混ぜ合わせたら中華の素、醤油で味付けをします。
140816旨みバッチリカニカマシュウマイ (1)


シューマイの皮で包みます。皮の真ん中に具材をのせたら、手で包むように丸めてあげたらOKです。なんとなく普段イメージしているシューマイの形になっていればOKです。


くっつきやすいのでクッキングシートにのせてから蒸し器で8分ほど蒸したら完成です。
140816旨みバッチリカニカマシュウマイ (4)

子供たちがコレ系(ひき肉系)が大好きなんで、ここにたっぷり野菜を入れて、野菜も一緒に摂ってもらっています。今回は野菜は少ないですが、しめじがたっぷり入っているんでヘルシーです。しかもカニカマは旨みが強いので、結構良い味付けになりますよ~。

♪ではでは~♪

役立ったなぁと思ったら
↓ポチッとお願いしま~す↓






<編集後記>
雑誌を読んでて久々に「こうゆう発想って良いなぁ」と思ったのがコレです。


何だと思います?

まきびしの形をした鍋敷きなんです。
3点が鍋、3点が床を支える方式で、鍋の下に適当に転がして使うみたいです。
確かにこれなら安定しそうです。
しかもとってもかわいい。

こうゆう素敵な発想が出来る人に憧れます。


Yahoo!では災害募金を募集しています。ご協力頂ける方はよろしくお願い致します。⇒

テーマ : 簡単レシピ
ジャンル : グルメ

4月なのに真冬だった那須高原

100417雪景色1


4月18日が息子くんの2歳の誕生日なので
そのお祝いも兼ねて16日、17日で那須に行って来ました。


今回はまずこの写真を載せなくちゃダメですね。
なんとこの季節に大雪が降りました。
(写真は部屋からのもの)


一晩で20cmぐらいでしょうか?
あっという間に一面雪景色。


予想で降るかもって話でしたがまさかここまでとは…
私はたまたまスタッドレス履きっぱなしだったんで
良かったんですが、ロビーであったお客さんは
JAFに来てもらって大きな道路まで運んでもらうとのこと。
ホント驚きです!!


大きな道路は路面は除雪されて大丈夫でしたが、
上はこんな感じ。
100417雪景色2
(車中から)


まるで雪のトンネルです。
4月にこんな体験ができるなんて
チョッと大変だったけど良い経験になりました。


息子くんも「☆ゆき ふってる☆」と大喜び!


とこんな感じでしたが、
初日(金曜日)はあいにくの曇り空。


10時前にまずは最初の目的地に
那須サファリパークに到着。


金曜日だし、あいにくの天気だし、寒いしで
ほとんどお客さんがいませんでした。


そんな訳でサファリバスの中はこんな感じ。
100416ガラガラ
なんとウチ等家族(3人)で貸切状態。


運転手兼ガイドさんとおしゃべりしながら
右に左に移動しながら楽しみました。


まずは日本にはここにしかいないホワイトライオン。
100416ホワイトライオン
カッコいい~。
思ったよりは白くないんですね~。


普通のライオンと並んでみるとこんな感じ。
100416ホワイトライオンと普通のライオン
あまりの寒さに2匹は日向ぼっこです。


さあここからは車からエサをあげれる
草食動物コーナー。
まずはキリンさん。
100416キリン
鼻の穴がデケェ。


そして名前は忘れちゃったけど
馬みたいな動物。
100416デカイ口
歯がスゲェんだ。
エサが挟まってるから歯磨きしてやりたい。


最後はやっぱり象さん。
100416象
鼻が車の中まで入ってきて大迫力!


鼻に生えてる毛が
スゴク太くて固いんです。
初めて象に触ったけど、超感動です!


エサはあげられないけど
チョッと遠くにサイくんもいました。
100416サイ
小さい頃、トリケラトプスが好きだった
私としてはもっとも大好きな動物です。

トリケラトプスを知らない人は下記で。
トリケラトプス


一周40分ぐらいですが
メチャメチャ面白かったです。


入場料金は
大人:2,600円
子供:2,100円
3歳以下:無料

バスが
大人:1,000円
子供:500円

動物にあげるエサ:1,000円


です。
那須サファリパークのHPに入場料の10%割引券があるんで
行く人はプリントアウトしていくとお徳ですよ。


サファリパークのあとは
南が丘牧場へ。
ここは無料で入れる牧場で、
中にはこんな感じで動物たちがいます。
100416南が丘牧場


お土産屋さんがたくさんあって
他にもエサやりや馬に乗れたりして
そうゆうところで稼いでいるみたいです。
(ウチは何も買わなかったんで、ホントただの来客です…笑)


ここには動物のほかにも魚がいて
100416チョウザメ
写真じゃ分かりにくい(というか分からない?)けど
チョウザメ(キャビアの親)なんかも見れたりします。
15kgぐらいあるらしいですよ。


息子くんも大喜びでした。


この後もいろんなとこフラフラよって、
3時過ぎに宿に。
今回の宿はグリーンパール那須


こじんまりとしたホテルですが、
とっても居心地の良いホテルでしたよ。


温泉は硫黄の香りのするお湯で。
なんか肌がスベスベになった感じです。


晩ご飯はしゃぶしゃぶ食べ放題!
100416晩ご飯
鍋のほかにも煮物やふぐのから揚げもついていて
ボリューム満点!


お腹いっぱい食べました。


翌朝は和食。
100417朝ごはん
こちらも単品ものので沢山。
いろんな味が楽しめます。


翌日は最初に載せた大雪の中、出発。
通りに出たときには雪はやんでいて
空には太陽も出てきました。


この日の目的地は
なかがわ水遊園


泊まっていたホテルから
1時間くらいのところにあるのですが
のんびりとドライブ。


朝の大雪が嘘のような良い天気で
車の中ではロンティー一枚で鼻歌交じりで
運転してました。


100417魚に夢中
100417仲良し


水遊園では魚大好きな息子くんは大喜び!
食い入るように魚を見てました。


亀やヒトデを触れるコーナーもあって
なんと怖がらずに亀にタッチ。
将来が有望です。


いろんなものを持って帰ってきて
妻を困らせる姿が目に浮かびます(笑)。
(私もそうでした…汗)


水遊園で楽しんだ後、
後ろ髪を引かれながら帰宅。
私も妻も息子くんもかなり疲れていたらしく
8時半には就寝(笑)。


そんなわけで、
あっという間の2日間でしたが
ホント楽しい旅行でした。


また行きたいなぁ。
今度行くときは3人から4人になってそうですが、
それはそれは賑やかで楽しそうです。


さあまた旅行に行くために
お父さんは仕事頑張ります!

♪ではでは~♪


役立ったなぁと思ったら
↓ポチッとよろしく↓






<編集後記>
那須といえば牧場。
牧場といえば新鮮なミルク。

いろんなところでミルクを使った
お土産が売ってるんですが、
どれを試食しても旨いんです。

でもやっぱりチーズケーキが
最高ですよね。


濃厚な味わい♪クセになる美味しさ!!ベイクドチーズケーキ

テーマ : 写真日記
ジャンル : 写真

成田新桜街道を紹介!

100404中台公園前①

今日はチョッと料理のコトはお休みして
ひろぼが選ぶ千葉県成田市の桜の新名所紹介!


だって、ようやく桜も満開になったし、
やっぱりここいらでいっちょやっとかないとね。
(寒くて全然咲かなかったですもんね)


昨日は早朝ランニングを急遽、桜撮影会に変更して
携帯片手にパシャパシャ撮ってきました(笑)。


トップの写真は私が最も好きな場所。
中台運動公園前の桜並木。


実はココはひろぼの通勤に使う道。
8年前に成田に越して来た時に、
この道を通ってあまりの桜のキレイさに
思わず涙腺がウルッと来た思い出の場所です。


ここを通るといつもブルーハーツの
『旅人』という曲が頭をよぎります。


~桜のトンネルや悪魔の通り道♪~
車で走っているとまさに桜のトンネルなんですよね。


中台運動公園を過ぎてJR成田駅の方に進んでいくと
こんな感じ。
100404駅前通①
100404駅前通り②
道幅はチョッと広くなりますが、
ここも両サイドが桜並木です。


駅までまっすぐ伸びる道を
桜の花の下を歩いて行くのも風情があります。


そして次はウチの近くで
最もお花見をやっている赤坂公園。
100404赤坂公園


ひろぼも昨日は友人夫婦と
ここでバーベキューをやってました。
(あー美味しかった)


写真は午前7時のもの。
場所取り用のブルーシートが何枚か見えますね。


でも昼間に行っても十分花見が出来るぐらい
穴場的場所です。


目の前はスーパー(カスミ)だし。
具材やお酒の買い足しは自由自在です。


そして最後は毎年妻と
『ここが一番キレイな桜だよね』
と話になるのがココ。
100404小学校


ウチの真横にある小学校の桜並木。
毎年満開の桜を見せてくれます。


しかもココは緑道(歩行者だけの道)で
車も走ることがないので
静かに桜を楽しめます。


きっと今日は小学校の入学式だから
この満開の桜の木の下をピッカピカの一年生が
ランドセル背負って歩くんでしょうね。


ウチの息子くん(1歳11ヶ月)も4年後には
そうなってるかっと思うと不思議なものです。


そんなわけで今日はウチの近所の桜の名所を紹介しました。
これ見て桜見に来る人はいないと思いますが、
テレビでやってる名所以外にも
家の近くにゆっくり楽しめる自分だけの名所が
きっとあるはずですよ。


探してみてくださいね。
♪ではでは~♪

役立ったなぁと思ったら
↓ポチッとよろしく↓






<編集後記>
昨日買ったキャリーカート
ホント役に立ちました。

これにバーベキューセットと
テーブルと炭をのせて、
公園までひっぱれば
そこがすぐに宴会場!
    ↓


キャリーカート

テーマ :
ジャンル : 写真

ひろぼのメルマガ
発行から丸6年。まだまだ加速するお料理メルマガ。今日のメニューに困ったときはコレで作っちゃおう! 発行は月・水・金の11:00。 メアドを入力して送信ボタンを押せば登録できますよ。
メルマガ購読・解除
【主婦の味方】料理の裏技
   
バックナンバー
powered by まぐまぐトップページへ
管理人の紹介


140503.jpg

管理人:ひろぼ

ブログランキング
ブログランキング参加しています。 応援ポチッとしてもらえると嬉しいです。
141210ポチ
カテゴリー
クリックするとカテゴリー内の記事がリストで見ることが出来ます。メニューを探す時には便利です。
ブログ内検索
リンク
カウンター
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。