簡単料理　【主婦の味方】

フワフワスクランブルエッグ

チョッと前の「リアルスコープＺ」という番組（土曜１９時フジテレビ）で「bills」のフワフワスクランブルエッグの作り方というのをやっていて、それをマネて作ってみました。

材料（１人分）
卵　３ヶ
生クリーム　１００ｇ
塩　小さじ１／２
バター　大さじ１

①
卵、生クリーム、塩を混ぜます。

②
フライパンにバターをのせて火にかけます（強火）。バターが溶けてきたら、フライパン全体に馴染ませ、混ぜ合わせた卵を入れます。

③
強火のまんま３０秒ほどほっておきます。焦げそうな感じがしますが、生クリームがたっぷり入っているので焦げません。

④
ヘラを使って卵をまとめるように、１周５秒ぐらいのゆっくりなスピードで卵をまとめていきます。
※絶対にグチャグチャにかき混ぜません。

これだけで完成です。フワフワのスクランブルエッグが簡単に出来ましたよ。
♪ではでは～♪

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＜編集後記＞
髪が生えてる？？

近所の池に家族で遊びに行った時に見つけました。優雅に泳ぐ鯉の頭にフサフサの何かが・・・。

あまりの衝撃で初めて、youtubeに動画をアップしちゃいました。

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ケークサレ

いっつも拝見させてもらっているkohさんのブログを見ていたらケークサレというメニューを発見しました。

「ネーミングの面白さ」と「どんな味なんだろう？」というのが気になって、チャレンジしてみました。

材料（３～４人分）
ホットケーキミックス　１５０ｇ
卵　２ヶ
牛乳　１００ｍｌ
パルメザンチーズ　大さじ２
マヨネーズ　大さじ１
おろしニンニク　１ヶ分
塩　小さじ１／２

厚切りベーコン　１００ｇ
人参　中１本
玉ねぎ　小２本
とろけるチーズ　適量

①
玉ねぎと人参は皮をむき、１ｃｍ角で切ります。シリコンスチーマー（またはお皿に入れてラップをして）で６００Ｗ　４分間チンをして火を通します。

②
ホットケーキミックス、卵、牛乳を混ぜ合わせた後、パルメザンチーズ、マヨネーズ、ニンニク、塩を加え、さらにチンした野菜を加えて混ぜ合わせます。

③
パウンドケーキ皿にバター（分量外）を塗り、混ぜ合わせた生地をパウンドケーキ型に流し込み、とろけるチーズをかけます。

※妻にはクッキングシートをひいてくれると、型が洗いやすくて嬉しいと言われました。確かにそうだなぁ。焼く前に気付けばよかった（汗）。

④
１８０度に予熱したオーブンにいれ、４０分間焼いたら完成です（串を刺してみて、生の生地がついてこなかったら焼き上がりです）。

しょっぱ甘い感じが主食としても、おつまみとしても良くあってとっても美味しかったです。野菜がたっぷりはいっているのに子供が喜んで食べてくれるのも嬉しいですね。

♪ではでは～♪

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＜編集後記＞
今日で３６歳になりました。以前は１つ歳をとることに一喜一憂してましたが、今は自分を生んでくれた両親に感謝し、私を助けてくれる妻・喜びを与えてくれる子供たちに感謝し、また支えてくれる皆さんに感謝する日となりました。

今年も一日一日に全力で取り組み、昨日の自分よりチョッと進歩した自分に毎日変化していきたいと思います。今年もよろしくお願い致します。

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ジャーマンポテト

ジャーマンポテト（風？）を作ってみました。

材料（３～４人分）
ジャガイモ（男爵）　２ヶ
玉ねぎ　２ヶ
ソーセージ　５本
ニンニク　１かけ
オリーブオイル　大さじ１
顆粒コンソメ　小さじ１
塩　小さじ１／４
黒コショウ　少々
パルメザンチーズ　小さじ１

①
ジャガイモは皮をむき、薄切りにします（ポテトチップスを作る感じ）。玉ねぎは皮をむき、細切りにします。ソーセージは輪切りです。ニンニクはみじん切りにします。

②フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひいたらジャガイモ、ニンニクを炒めます。ジャガイモが透明になり、火が通ってきたら、玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが茶色く色づいてきたら、ソーセージを加え、１分ほど炒め、顆粒コンソメ、塩、黒コショウ、パルメザンチーズで味付けしたら完成です。

このまま食べても美味しいですし、今回はこれをピザ生地の上にのっけてジャーマンピザにしました（あまりにお腹が減っていて、写真撮る前に食べちゃいました…笑）。

ホームベーカリーで捏ねた生地にマヨネーズ塗って、ジャーマンポテトのせて、チーズをかけて焼いただけ、とっても簡単で美味しかったですよ。

♪ではでは～♪

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＜編集後記＞
昨日からまた４連休に入りました。チョッと天気が悪くて、昨日は何も出来ませんでしたが、今日からまた色々出来そうです。まずは越谷にあるレイクタウンに行ってみたいと思います。でっかいって聞いているので楽しみだなぁ。

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ジャガイモのガレット

おつまみにジャガイモのガレットを作ってみました。

材料（３～４人分）
ジャガイモ（メークイン）　３ヶ
パルメザンチーズ　大さじ１
塩　小さじ１／２
黒コショウ　少々
オリーブオイル　大さじ１

①
ジャガイモは皮をむき、細切りスライサーか包丁で細切りにします。

②
細切りにしたジャガイモにパルメザンチーズ、塩、黒コショウを混ぜます。

③
フライパンを中火で温め、オリーブオイルをひいたら、混ぜあわせたジャガイモを焼きます。フライパンに食べやすい大きさで丸くひいたら、ヘラで軽く押さえつけ、蓋をして２～３分焼きます（薄くした方が火が通りやすいです）。

蓋をとってひっくり返し、ヘラで押さえつけたら、さらに２～３分焼いて、両面にしっかり焼き目がついたら完成です。

シンプルな味付けですが、黒コショウがピリッと効いて、ビールにあうおつまみになりますよ。そのままでも良いし、ケチャップや粒マスタードをつけても最高です。

♪ではでは～♪

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＜編集後記＞
ＧＷ２日目は幕張に行ってきました。お目当ては幕張海浜公園＆アウトレット。天気もよくって、足だけでしたが海にも入っちゃいました。

弟くん（１歳４ヶ月）は初めての海でした。お兄ちゃんを同じ頃、海に連れて行ったときは波を怖がって私にしがみついてましたが、次男坊は全く平気。どんどん海に入って行ってました（笑）。兄弟でも全く違うものですね。

弟くんの目にはいったい何が映っているんでしょう？凄く楽しいそうに公園を散歩してました。

昨日は近所の公園で。毎年ＧＷには沢山の鯉のぼりが飾られています。これだけ集まると爽快ですね。

チョッとしたアスレチックもあるんで、子供たちはそっちに夢中。
久々に来ましたが、前に出来なかったモノが今回は出来ると子供の成長を感じられます。

この３日間もそうとう遊んで体中筋肉痛です。チョッと会社に行ったらまた４連休。今度は何をしよっかなぁ。

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タコライス

タコライスをイメージして作ってみました。

材料（４人分）
ご飯　４杯
レタス　２枚
とろけるチーズ　適量
サルサソース　適量

＜挽き肉炒め＞
合挽き肉　１５０ｇ
玉ねぎ　小１ヶ
ニンニク　１かけ
塩コショウ　適量
ケチャップ　小さじ１
醤油　小さじ１
サラダ油　小さじ１

①
まずは＜挽き肉炒め＞を作ります。玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにしたら、フライパンを中火で温めサラダ油をひいて、ニンニクを炒めます。ニンニクに焼き目がついたら玉ねぎを加えます。

玉ねぎが色づいてきたら、合挽き肉を加えて炒めます。塩コショウ、ケチャップ、醤油を加えながら炒め、肉に完全に火が通ったら火を止めます。

②
レタスを食べやすいように細切りにしておきます。

③
温かいご飯を盛ったら、とろけるチーズをのせます（ご飯の温かさで軽くチーズを溶かします）。レタス、＜挽き肉炒め＞をのせたらお好みでサルサソースをかけて完成です。

とっても簡単でチョッとお洒落な料理が完成しました（笑）。長男（４歳）も「何ていう味なんだろう？」と不思議がりながらも美味しいそうに完食してくれました。

今回は夕飯に作りましたが、ランチにピッタリのメニューですね。

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＜編集後記＞
ＧＷ第一日目は千葉市動物園に行ってきました。ウチから一番近い動物園で車で１時間ほどで行けるので毎年１、２回は行っています。

やっぱり主役は象さん。なんかスゴク収まりよく写りました。カメラの縦横比にピッタリです（笑）。